Çayı Doğru Saklamanın Püf Noktaları

Çay oksijende uzak tutulmalıdır.

Çay yaprakları zamanla havaya maruz kalmaları durumunda oksidasyon sürecine devam eder. Çaylar hava almayan bir kutunun içinde saklansa dahi, kutunun içinde kalan az miktardaki hava ile dahi oksidasyon devam eder, ancak göz ardı edilebilecek bir orandadır.

  • Çay ısıdan uzak tutulmalıdır.

Çaylar aromasını koruması için ısıdan uzak tutulmalıdır. Isı oksidasyonun gerçekleşmesi ve hızlanmasına öncülük edeceği için, bazı özel çaylar (yeşil, sarı) soğutucularda tutulabilir. Ancak dikkat edilmesi gereken en önemli husus ise, soğutucudan çıkarılan çay ambalajının, çay oda sıcaklığına gelene kadar açılmamasıdır.

  • Çay ışıktan uzak tutulmalıdır.

Güneş ışığı çaya doğrudan geldiğinde çayda ve tadında, metalik bir tat bırakan, bir bozulmaya sebep olacağından, ışıktan uzak tutulmalıdır.

  • Çay yoğun kokudan uzak tutulmalıdır.

Çay yaprakları bulunduğu ortamdaki tüm kokuları içine çekecektir. Bu yaseminli gibi kokulu ve aromalar çaylar için çok büyük bir avantajdır. Yaseminli yeşil çay üretmek için, çay yaprakları yasemin çiçekleri ile beraber aynı ortamda, yasemin kokusunun içine çekilmesi için, kapalı tutulmaktadır. Aynı zamanda, yakınında hoş olmayan bir koku var ise, çay bu kötü kokuyu da çekecektir. Sonuç olarak çay güçlü kokuların bulunduğu ortamdan uzakta tutulmalıdır.

  • Çay nemden uzak tutulmalıdır.

Çay, neme maruz kaldığında aromasında bozulmalar olup, aroma yoğunluğunu kaybedeceğinden kesinlikle nemden uzak tutulmalıdır. Çayı doğru saklayabilmek için hava almayan bir kutunun içinde saklanmalıdır.

  • Çay en doğu dökme olarak saklandığındadır.

Çayı ne doğru şekilde saklamak için, çayın saklandığı kavanozun, kutunun ağzına kadar doldurulmasıdır. Böylece kutunun içinde daha az hava kalacağından, çay daha az havayı içine çekecektir. Kapalı alanda ne kadar fazla çay olursa, o kadar oksijen bulunacaktır.

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Çayı Doğru Saklamanın Püf Noktaları

Çay yaprakları zamanla havaya maruz kalmaları durumunda oksidasyon sürecine devam eder. Çaylar hava almayan bir kutunun ...

Çayın Miktarı

Her çay çeşidi için kullanılması tavsiye edilen çay miktarı farklılık göstermekle birlikte, her bir fincan çay için 1-2 ...

Isı

Çay miktarı gibi, kullanılan suyun sıcaklığı da tercih edilen çaya göre farklılıklar gösterir. Ama her şekilde, suyu kay...

Su

İdeal Su...

En Çok Okunanlar

Tarihçe

Çay Milattan önce 2737 yılında Çin imparatoru Shen-Ning tarafından keşfedilmiştir. Çay yaprakları tesadüfen içinde su ka...

Çayın Yetiştirilmesi

Çay bitkisi, çok farklı alanlarda, binlerce hektarlık küçük bahçe veya büyük plantasyonlarda, doğal ortamda yetişmektedi...

Büyük Yaprak Standartları

OP1: Orange Pekoe 1: yumuşak içimli oldukça hassas, uzun, kıvrımlı yaprak OPA: Orange Pekoe A: Sıkı kıvrımlı büyük, uzu...

Çayı Doğru Saklamanın Püf Noktaları

Çay yaprakları zamanla havaya maruz kalmaları durumunda oksidasyon sürecine devam eder. Çaylar hava almayan bir kutunun ...

Çay Tadımı Terimleri

Çay tadımı duyularımızı harekete geçirir. Yüzlerce çay çeşidi ile, en güzel çayların keşfi, içeni sonsuz farklı aroma, t...